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蟹田大米选用购买常识大米科普小知识

电竞投注竞猜平台日期:2018-02-12 电竞投注竞猜平台:电竞投注竞猜平台于网络 电竞投注竞猜平台:

米选用购买常识大米科普小知识

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刚收割的米称为新米,含水量较大,煮熟的饭粘性较大,口味鲜香,存放时间较久的米称为陈米,其味稍次。那我们该如何选择好的大米呢?蟹田大米小编在这里给您提醒几个小技巧

1,优质米有光泽,颗粒整齐

2,干燥,无虫蛀

3,无灰尘,无霉味,异味等。

蟹田大米安全消费科普小知识

人体必需的营养素有40多种,按其化学组成和生理功能可分为:碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。人体主要的营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物。大米是我国百姓饮食中绝不可少的食物,作为人们的主食之一,天天都得吃。随着人民生活水平的不断提高,特别是人们对主食大米的要求已经从解决温饱逐步转向口感好、营养、安全、食疗等特性。

大米有什么营养价值?

大米中不但含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素,还含有人体需要的各种矿物质和维生素等营养素。

蛋白质:大米中蛋白质含量虽然不高,只有8%-10%,但是与其他谷物蛋白质相比,米蛋白氨基酸组成比较合理,容易被消化,不易造成过敏,因此常用做婴儿食品的原料。

脂类:大米中脂类分布在糊粉层和胚芽中,以甘油三酯为主,少量的植物固醇和卵磷脂。在大米加工过程中,糊粉层和胚芽被碾去,所以大米的脂类含量很低,约1-2%。

碳水化合物:大米的碳水化合物集中在胚乳中,平均在70%左右,主要为淀粉,占90%,剩下的10%为糊精、果糖和膳食纤维等,大米是人类最理想最经济的热能电竞投注竞猜平台,占人体热能电竞投注竞猜平台的60-70%。

矿物质:大米中含有丰富的矿物质,主要有Ca,Fe,Zn,Mg,Cu,Mu等,主要存在于糊粉层和皮层,在加工过程中容易损失,所以,我们不主张过度加工,吃精度很高的大米。

维生素:大米中B族维生素含量较多,主要分布在糊粉层和胚芽,加工精度直接影响其含量。


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